Vers afgebakken brood met diverse smeersels
Vers afgebakken brood met Iberico ham, Pecorino, zongedroogde tomaat, gemarineerde olijven, olijfolie en zeezout
Lauwwarm geserveerd met pompoensalade, babayspinazie, compote van bleekselderij en olie van limoenblad
met rode biet, kerriedressing, gerookte amandelen en yoghurt-citroencrème
Met pistache spongecake, kastanjecrème, balsamicodressing en krokantje van truffelaardappel
Dun gesneden rundermuis met Grana Padano, geroosterde pittenmix, rucola en huisgemaakte truffelcrème
Romige eierdooiercrème, Amsterdams zuur, krokantje van 'Old Amsterdam' en gegrilde canapé
Met gebrande geitenkaas, broccoli en hazelnotencrunch
gemarineerd in Gin -Tonic, salade van geïnfuseerde komkommer, zeekraal en misomayonaise
Schuimige kreeftensoep met rivierkreeftjes en een crouton van Foccacia
Met rundvleesravioli en Amsterdamse ui
Kokoscrèmesoep van wortel en kerrie met cashewnoten
met gekarameliseerde witlof, knolselderij en jus van Oost-Indische specerijen
van zoete aardappel en courgette met pittige paprika relish, cashewnoten en veldsla
Pakketje van groene kool met duxelles van champignons, uiencompote, stamppotje van spruiten en rode port saus
Met diverse bereidingen van bloemkool, wakamebavaroise en ansjovis-botersaus
Met verschillende soorten gebakken paddenstoelen, salade van rucola, truffelolie en krokantje van Grana Padano
Korst van spinazie en Grana Padano, gekonfijte prei en een lauwwarme saus van yoghurtwei en groene kruiden
Met geroosterde maïs, krokante polenta, gepofte knoflookjus, yoghurtmayonaise en salade van winterwortel
Witte chocolade ganache, limoen-sorbetijs, cassisschuim en brownie crumble
Met koffie-roomijs, specerijen siroop en een huisgemaakte kaneelstengel
Hangop, gel van passievrucht, gesuikerde pecannoten, fijn gesneden Granny Smith appel en kokos-sorbetijs
Gekonfijt in zoethout en mandarijn, perensorbet en amandel crumble
Diverse Europese kazen geserveerd met notenbrood, druiven en een cranberry compôte
Koffie of thee naar keuze met friandises en Amsterdamse likeur
Heeft u bepaalde dieetwensen of allergieën? Onze keuken is hier graag van op de hoogte om u een zorgeloze dag te bezorgen.
Even geduld a.u.b.
Resultaten worden ververst.